از زمانی که در دهه های 1870 و 1880 ، نخستین کشتی های پیشرفته مجهز به سیستم سردخانه از آمریکای جنوبی ، نیوزیلند و استرالیا ، اولین محموله های گوشت یخ زده را در بنادر انگلستان و فرانسه تخلیه نمودند ، تجارت بین المللی گوشت در سطح جهان رواج یافت. شر ...

بر طبق تحقیقات علمی، بدن انسان روزانه به پروتئین، آهن، کلسیم، آنزیم های مختلف، ویتامین ب 12 و اسیدهای آمینه نیاز دارد. در صورتی که این مواد به طریقی وارد بدن شوند، به آسانی برای بدن قابل جذب نیستند. تحقیقات نشان می دهند که مواد مغذی موجود در گوش ...

تاريخچه صنعت بسته بندی گوشت در آمریکا و اروپا: به مدت پنج هزار سال، انسان حیوانات را برای گوشتشان شکار می کرد، اما هرگز روشی برای نگهداری طولانی مدت آن نیافته بود. انسان های اولیه به محض کشتن حیوان، گوشت تازه آن را استفاده می کردند. تقریباً در ...

گوشت ، بعنوان یکی از مهمترین مواد غذایی مورد استفاده در تغذیه سنتی ایران زمین به شمار می رود که اهمیت خاصی در حفظ سلامتی انسان دارد. اغذیه سنتی ایرانیان ، بعنوان یکی از کهن ترین مردمان جهان ، آداب مخصوصی داشت. گوشت گاو ، گوسفند، شتر ، آهو ، اسب ...